Jag gillar egentligen inte kyckling, men det här receptet från Gordon Ramsay är supergott!

För fyra personer.

4 kycklingbröst el. filéer

salt o peppar

2 ägg

1 msk mjölk

60g vetemjöl

200g ströbröd

olivolja

mozzarellaost

50g riven parmesan

2 scharlottenlökar

1 vitlöksklyfta

250g körsbärstomater

Basilika

1) Värm ugnen till 200 grader.

2) Salta och peppra kycklingen, dela filéerna så att de blir tunna skivor. Vispa ihop ägg + mjölk. Panera kycklingen i mjöl, ägg och till sist ströbrödet.

3) Stek kycklingarna i varm olivolja tills de är gyllenbruna, ca 2 min/sida. Ställ dem sen åt sidan för att vila.

4) Dela tomaterna i kvartar och hacka lök och vitlök. Stek lök + vitlök mjuka i olivolja ca 2-3 min. Häll i tomaterna och basilikan, låt tomaterna bli mjuka. Salta och peppra.

5) Häll tomatsåsen över varje kycklingbit i en ugnsform. Toppa med skivad mozzarella och strö riven parmesan över. Ställ in i ugnen ca 8-10 minuter.

Servera med råstekt potatis.

Jättegott!