En Fläskfilé

Kantareller (200gram typ) (Man kan säkert ta nån annan svamp)

Ett äpple (gott om det är syrligt)

Ett paket bacon (eller rökt sidfläsk, fast det är dyrare...)

Honung/socker

vitlök

Balsamvinäger

Babyspenat eller ruccola

Tryffelolja

Ta bort alla äckliga senor och fett på fläskfilén, stek den runt om och salta och peppra.

Koka balsamvinäger (några matskedar tror jag blir bra) och hackad (finhackad, tjoff tjoff) vitlök och honung/socker. se till att det inte blir brännt, men det ska bli lixom sirapsaktigt. Pensla "sirapen" på hela fläskfilén runt om. In i ugnen tills den är genomklar. (Eller strax innan den är färdig för den fortsätter laga till sig en stund efter man har tagit ut den, torr får den ju inte bli!).

Under tiden fläskfilén är i ugnen steker man svampen och baconet knaprigt. skalar och hackar äpplet. Blanda allt med ruccola/spenat i en bunke. (om man tar spenat ist för ruccola så brukar jag steka på den typ 30 sekunder) salta och peppra efter smak. häll på ett par teskedar tryffelolja.

Till detta kan man ju ta exempelvis hasselbackspotatis eller bakpotatis eller vad man gillar. "Sirapen" kan användas som sås, men en god bea eller lite rödvinssås passar också bra till.

Detta är skitgott!

Prova!

/Å-T

 

Sara

12 augusti 2008 20:52

Åh, vad GOTT det lät! Det måste jag testa vid tillfälle!

http://hezzy.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag var jag och Flax på rallylydnadskurs för första gången. Han var så duktig! Det här verkar vara mer hans grej än vad vanliga tävlingslydnaden är, han var så pigg och glad och kunde till och med kosta på sig ett litet utfall mot en stackars Cairnt...

Ha, ha, vi kom på elfte och sista plats och fick 70,5 poäng på dagens tävling!   Men jag är nöjd med Flax ändå, han var jätteduktig. Domaren var lite strängare med poängen än de domare som har dömt oss tidigare.   Så här blev det då: Plat...

På fredag är det tävling igen. LK1 med Flax på hemmaklubben, det är en kvällstävling som startar 18.00. Det går så bra när vi tränar och Flax tycker att det är riktigt roligt, får väl se hur det går på fredag...   Vi tränar lite varje dag, små ko...

Nu har jag bestämt att bara jobba tills den 13:e augusti, sen ska Alba skolas in på dagis, efter det tar jag semester fram tills nästa bebis beräknas komma. Får se om jag står ut i 2,5 månader till bara, det är 56 arbetsdagar + helger...   Min ar...

Idag var jag ner till klubben och hjälpte till att kratta ut grus för att jämna till planerna, 12 ton har vi köpt men det räcker inte så långt. Vintern har gått hårt åt våra stackars appellplaner.   Flax följde med, vi tränade lite efter att krat...